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“为了继续硬！”高大雄大声地喊了一声。
“哈哈！”人们哄堂大笑了。
“这位老大哥，你真逗！”专家看了高大雄，做了个树拇指的动作赞许他。这时，旁边的段野和黄玲，却红着脸低下了头。
“在我们的日常生活中，海参主要这么几种吃法：
“一是海参的家常吃法，水发后直接食用。加上适量的冰糖或者白糖，以及微量的开水，再入锅内蒸一下，趁热进食。
“二是家常做菜，做汤时将其片成片一起炒炖都可。也有的用适量海参，加冰糖，煮汤，每日早晨空腔服食（疗程不限），据说这可以治疗高血压动脉硬化。
“三是海参研细末来吃，每次用海参末2克，加阿胶6克，加开水半杯溶化，空腔用米汤冲服，每日三次，据说这可以治疗痔疮出血。
“除了以上几种吃法，剩下的就是做成汤来吃，有羊肉海参汤：海参、羊肉切片，同煮汤，加入生姜，食盐调味食用。据说这么吃可治疗阳萎，小便频数多等等病症。
“海参做汤，除了加羊肉，还有猪肉海参汤、鸡肉海参汤，海参粥，海参肠等等吃法。如果谁想了解这方面的情况，到大连海参美味馆吃一顿就行了。
“海参虽然有这么多种吃法，而且这么吃都会让我们觉得味道甘美。但是这种吃法有一个最大的弊病。大家知道是什么吗？”
面对这一句天问，众人都沉默不语了。
“海参这么吃的最大的弊病就是，它们的都需要加工。而很多活海参在加工过程中，经饱和盐水反复煮沸多次后，其结果是海参中增加了高达40%~80%的盐份。
“为了增加重量和色泽，还有不少海参在加工中被熬进了多达20%的糖份海参生虫原因亦于此，劣质染色也成了一道常用工序。过多的含盐量、含水量和含糖量以及染色，使消费者无法分辨伪劣，出现了价格随口要、质量分不清等现象！
“所以有人就说，看得见的海参，看不见的营养。科学实验证明，海参经过传统的加工工艺，活性物质几乎全部丢失，最后吃一只海参好比吃了一个鸡蛋的营养。
“1只海参几十元，1个鸡蛋几毛钱。如果不了解这方面的知识，几十元才得到几毛钱的营养价值。那不是赔死了？是不是啊？”
专家的提问引起了大家的高度重视，人们一个个眼巴巴地瞅着他，想快点听到解决问题的办法。
“于是乎，很多的人为了保持海参的营养成份，就不再加工了，而是生吃。现代大都市中的高档酒楼时尚‘刺身’，就是吃鲜活海参。
“他们这些食客说：‘鲜活海参不经热加工，不仅营养丰富，而且鲜味特浓，原汁原味。’他们这么说，也许是解决了海参营养丢失和口味的问题。
“但是，卫生防疫专家认为，生吃海参不卫生，因为鲜活海参可能携带细菌甚至病菌，常吃未经处理的鲜活海参的人，有可能受到细菌和病毒入侵而患病。
“最近，有北京的卫生防疫专家直接忠告消费者：海参不宜生吃！那么，我们到底怎么吃海参，才能保证既有营养，又保证饮食卫生呢？”
又是一个提问，看来，这位白大华专家不吊足人们的胃口，是不会给出答案的。
“抬上来吧！”就在人们翘首以待，准备听到答案时，白大华停止了讲课，手却往后面一指，就有两个小伙子将一个大大的纸壳箱子挨到了主席台
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